ベイクドチーズケーキ

約1年ほど前から試行錯誤を重ねてきたベイクドチーズケーキが、去年末にようやく僕自身、納得のいく形に...

続きを見る

営業スタイルの一時変更につきまして

この度の新型コロナウイルス感染拡大をうけまして、営業スタイルの変更をお知らせ致します。 暫くの...

続きを見る

カーディナルシュニッテン

料理やデザートを新しく考えるとき、古典的なレシピにインスピレーションを受けることが多くあります。...

続きを見る

秋の味覚 ポルチーニ

毎年この時期にポルチーニ茸の芳醇な香りを嗅ぐと、秋の訪れを実感します。それぞれの季節に旬の食材が...

続きを見る

若松トマト

近年、所謂ブランドトマトは実に多種多様です。僕自身それらのトマトにはすごく興味があって、新しい物...

続きを見る